Wachtelei
Wachtelei
Verarbeitung und Kochen
Kochwachteleier:
- Kaltes Wasser.
- Fünf bis sechs Minuten nach dem Beginn des Wassers.
- Kalt servieren. Es ist leicht zu haut.
Zweck:
Salz-Eier.
- Kochen.
- Gebratene Wachtelei
- Tiger-skind Wachtelei
Schertechnik:
- kochen und in kaltem Wasser knacken.
- Streifen aus der Mitte.
- Oder mit einem kl1 EL helle Sojasauce.