Saftig gebratene Teriyaki-Hähnchenschenkel (Zhaoshao Jitui)

Zhaoshao Jitui (照烧鸡腿): Entbeinte Hähnchenschenkel mit krosser Haut und einer glänzenden, süß-würzigen Glasur.

Zutaten

• 2 Hähnchenschenkel (entbeint)
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Mirin/Kochwein
• 1 EL Zucker
• Sesam

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Hautseite knusprig anbraten, wenden.
2. Teriyaki-Sauce angießen und einkochen lassen.
3. In Tranchen schneiden und mit Sesam servieren.

Tipps für perfekte Zubereitung

• Mit der Hautseite beginnen, damit das eigene Fett austritt.