Kann ich Gemüse schon vorher schneiden?

Kann ich Gemüse schon vorher schneiden?

Am besten schneidest du Gemüse erst kurz vor dem Garen. So trocknen die Schnittflächen nicht aus und das Gemüse oxidiert weniger. Direkt nach dem Schneiden zu kochen oder zu braten erhält meist auch die bessere Textur.