Eierlöffel

Lebensmittel:

- Eier, zwei.
- Temperatur Wasser, 1,5 mal die Menge an Eiflüssigkeit.
- Salz, 1/4 Teelöffel.
- Bumping, Sesamöl, ein wenig.
Zwiebeln, passend.

Zubereitung:

1. Mit Salz gestreute Eier
2. Temperaturwassermischung (Eierwasserverhältnis 1:1,5)
3. Übersiebschaum
4. Jagd nach Penetration
5. 10 Minuten nach Wasserverdämpfenung
Fault, Duft, Zwiebeln

Verwendete Zubereitungszeit: 15 Minuten
Praxistipps: Temperatur, Sichtung, kleine Feuerverdunstung