Ei

Frische Eier:
Eierschalen, weiße Sahne
Schauen Sie sich das Licht an, der Luftraum ist klein.
♪ Bang, Bang, Bang ♪
Das Wasser wird sinken.

Nicht neu:
Zip. Eierschale glatt.
Die Gaskammer ist riesig.
Sie zittern.
Es schwimmt im Wasser.

Kühllager: Head up.
- Waschen Sie es nicht.
- Bleib weg von Essen.
- Validierungszeitraum: 30-45 Tage für die Kühlung

Stufen:
1. Eier in kaltem Wasser
2. Wasser wird zu leichtem Feuer
kochen zu verschiedenen Zeiten nach Vorlieben:
   Herzinfarkt: 6-7 Minuten
   - Halb gekochte Eier: 8-9 Minuten
   Volle Eier: 10-12 Minuten
4. Kaltes Wasser nach dem kochen
5. Brechen der Eierschale, zwei Minuten Tauchen
6. Anfragen

Praxistipps:
- Mit etwas Salz oder Essig.
- kochen Sie es nicht.
- Kaltwassereintauchen.

Methodik:
1. Eier sind warm
2. Das Feuer abschalten, wenn das Wasser verbrannt ist
3. Eier einlegen, Deckel
4. 15-20 Minuten
5. Protein halbkondensiert, Dotterfluss Herz

1. Frühzeitige Entnahme von Eiern
2. Langsames Heizen von Kaltwasserbecken
3. Ein wenig Salz oder Essig
4. Nicht mit Feuer kochen.
5. Verstopft mit einer Nadel an einem stumpfen Ende

Perfekt.
Kein klebriger Topf, wenig Feuer.
2. Ein wenig Öl
3. Eier in kleine Schalen
4. Achten Sie darauf, in den Topf zu gießen.
Kein Flipping, langsames Braten.
6. Salz und Pfeffer
7. Eine kleine Wasserdecke, gedämpftes Protein

Sunny side up:
- Nur eine.
- Das Eigelbherz.

Zweigesichtig (Over esy/media/hard):
- Fäulnis.
Kontrollieren Sie das Eigelb gemäß den Präferenzen.

Stufen:
1. Verteilung von Eiern
2. Salzen, Paprika
3. Zwiebeln, Garnelen usw.
4. Pfannenöl mit heißem Grundöl
5. Eierflüssigkeit
Lichtfeuer verlangsamt sich
7. Kondensiert und umgekehrt
Zwei Seiten von Gold und Gelb.

Slippereien:
1. Eier, verstreut mit etwas Salz
2. Eine kleine Menge Milch oder Süßwasser (unterhalb)
3. Heißes Topföl (etwas mehr Öl)
4. Eierflüssigkeiten
5. anbraten
6. Freisetzungsfähiges Halbkondensat
7. Weiterkondensation mit Resttemperatur

Praxistipps:
- Es gibt genug Öl. Bei hoher Hitze garen.
- Schneller Roll.
- Sei nicht zu alt dafür.
- Legen Sie ein paar Zwiebeln an, bevor Sie ausgehen.

Stufen:
1. Eier halb voll ausgestreut
Tomatenkoteletts und -saft
Zucker und Salz.
4. Gebratene Eier
5. Schnell frittierte Parität

Praxistipps:
Die Eier sind frisch. Sie sind fast reif.
Tomaten machen Saft.
- Mit Zucker und frittierten Tomate

Perfekte Formel:
- Eier: Temperatur = 1:1,5 oder 1:2
- Je mehr Wasser, desto weniger braucht es.

Stufen:
1. Verteilung von Eiern
2. Temperatur (gekühlte) Vermischung
3. Filterblasen (feiner)
4. Abdeckung von Deckeln oder Schutz von Folien (Spur)
5. Kleine Feuerverdämpfenung 10-15 Minuten nach Freisetzung von Wasser
6. Zwei Minuten Feuerlöschung

Praxistipps:
- Es muss warm oder kalt sein.
Filtern Sie Blasen oder werfen Sie Schäume weg.
- Abdeckung oder Schutz der Folie gegen Tröpfchen
- Kein Feuer, wenig dämpfen.
- Pfannenrühren und Sesamöl.

Fleischverdunstungseier:
Eier legen oder mischen.

Kröten, dämpfenende Eier:
- Koch die Muscheln früh.
- Kröte Wasser statt etwas Wasser.

Garnelen, gedämpft:
- Garnelengurken auf dem Ei.

Seidenblumen:
1. Eggregation
2. Das Feuer abschalten, nachdem die Suppe verbrannt ist
3. Spritzersuppe mit Stäbchen
4. Langsam in Eiflüssigkeiten
5. Eggregation zu Seide

Nippel:
- Halten Sie die Suppe kochen.
- Schneller Tropfen Eiflüssigkeit.
Omelett bilden.

Praxistipps:
- Die Eiflüssigkeit muss gleichmäßig sein.
- Feuer aus oder ein kleines Feuer Omelett.
- Lächeln und Gießen.
- Sei sanft.