Schnittformen und Verwendung

Gemüse	Schnitt	Geeignet für
Kartoffel	Rollschnitt in schräge Stücke	Schmorgerichte
Kartoffel	Feine Streifen	Pfannengerichte
Kartoffel	Dicke Stifte	Pommes frites
Rettich	Rollschnitt in schräge Stücke	Suppen und Eintöpfe
Rettich	Feine Streifen	Salate
Lotuswurzel	Dünne Scheiben	Pfannengerichte
Lotuswurzel	Dicke Scheiben	Suppen und Eintöpfe