1. Behandlung von Fleisch:
- Fünf Sträuße, zwei bis drei Zentimeter.
- Kaltwasserkanne, Ingwer. Shaoxing-Reiswein
- kochen Sie es ab.
- kochen Sie es für drei bis fünf Minuten.
Zucker (fakultativ):
- Öl und Eis im Topf.
- Es ist langsam, Blasen zu schmelzen.
- In Karamell verwandelt.
- Schnell im Fleisch.
3. kochen:
- Pfannenrühren, Pfannenrühren, Shaoxing-Reiswein
- Es gibt kein Fleisch im Wasser.
Zwiebeln von Ingwer, Sternanis, Guacamole.
- Es brennt.
- 1-1,5 Stunden zu sehr weich geschmort
4. Entsaften:
- Das Feuer ist dick.
- Saft hängt am Fleisch.
- Geschmacksanpassung.
- Pfannenrühren.
Kochzeit: 2 Stunden
