Grundsüßes Brot

Grundsüßes Brot.

Formel (8)

• Hochbandiges Weizenmehl 300 g
• Eier, eins.
• Milch 150 ml
• Butter 30 g
• Zucker 40 g
• Salz 3 g
• Hefe 4 g

Stufen

1. Gemischte Materialien(Ausgenommen Butter):

   • Flüssig + Hefe + Zucker + Salz
   • Weizenmehl hinzufügen
   • Pfannenrühren.

2. Butter hinzufügen.：

   • Stecken Sie es und fügen Sie Butter hinzu.
   • Reiben Sie weiter.

3. Eine Fermentation.：

   • Cover den Film.
   • 28°C Fermentation 1 Stunde bis 2 mal größer
   • Die Finger kehren nicht zurück.

4. Extremisten：

   • Nimm die Nudeln raus. Schlagen Sie die Luft.
   • 8 Exemplare
   • Roll Round, 15 Minuten.

5. zweite Fermentation.：

   • Legen Sie es auf den Grill.
   • 38°C Fermentation 30-40 Minuten bis 1,5 mal größer

6. im Ofen rösten：

   • Oberflächen-Omelett.
   • 180°C für 15-18 Minuten