Taiwan Drei-Tassen-Hähnchen (Sanbeiji)

Sanbeiji (三杯鸡): Die drei Tassen stehen für Sesamöl, Sojasauce und Reiswein, vollendet mit reichlich frischem Thai-Basilikum.

Zutaten

• 450 g Hähnchen
• 2 EL geröstetes Sesamöl
• 2 EL helle Sojasauce
• 2 EL Shaoxing-Wein
• 1 Handvoll frisches Basilikum
• Knoblauchzehen, Ingwer

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Ingwer und Knoblauch im Sesamöl anbraten.
2. Hähnchen scharf anbraten.
3. Sojasauce und Wein zugeben, einkochen.
4. Basilikum unterheben und servieren.

Tipps für perfekte Zubereitung

• Frisches Basilikum erst in den letzten 10 Sekunden hineingeben.