Knoblauch-Chili-Sauce
Zutaten
- 1 kg rote Chilischoten
- 300 g Knoblauch
- 100 g Ingwer
- 100 g Salz
- 100 g Zucker
- 100 ml heller Essig
- 50 ml Baijiu
Zubereitung
- Chilischoten, Knoblauch und Ingwer waschen und vollständig trocknen lassen.
- Alles fein hacken oder zerkleinern.
- Salz, Zucker, Essig und Baijiu zugeben.
- Gründlich vermischen.
- In ein sauberes Glas füllen und verschließen.
- Laut Vorlage nach 3–5 Tagen probieren; gekühlt aufbewahren.
