Geschmorte Rinderbrust in Tomatensauce (Fanqie Dun Niunan)

Fanqie Dun Niunan (番茄炖牛腩): Butterweiche Rinderbruststücke in einer sämigen, süß-sauren Fleischtomatensauce.

Zutaten

• 600 g Rinderbrust
• 3 Fleischtomaten
• Ingwer, Sternanis, Sojasauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Fleisch blanchieren.
2. Tomaten anbraten, Fleisch zugeben, 60 Min. schmoren.
3. Abschmecken und servieren.

Tipps für perfekte Zubereitung

• Zwei Tomaten zerkochen lassen, eine dritte erst am Schluss für frische Stücke zugeben.