Wok-Rindfleischstreifen mit karamellisierten Zwiebeln (Yangcong Chao Niurou)
Yangcong Chao Niurou (洋葱炒牛肉): Saftig mariniertes Rindfleisch trifft auf süßlich-würzige Zwiebelstreifen.
Zutaten
- 300 g Rinderhüfte oder Rumpsteak
- 1 große Zwiebel
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Stärke
- Öl
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Rindfleisch quer zur Faser schneiden und marinieren.
- Scharf 60 Sekunden anbraten, herausnehmen.
- Zwiebeln braten, Fleisch zurückgeben und servieren.
Tipps für perfekte Zubereitung
- Sehr heiße Pfanne verhindert Wasseraustritt beim Rindfleisch.