Besondere Lebensmittelsicherheit

Besondere Lebensmittelsicherheit

Lebensmittel mit hohem Risiko

Rohwassererzeugnisse

• Risiko: Parasiten, Bakterien, Viren
• Empfehlungen：
  • Wählen Sie ein reguläres Restaurant
  • Stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
  • Schwangere Frauen, Kinder, ältere Menschen

♪ Ein herzhaftes Ei, ein Halbwertsei ♪

• RisikoSalmonellen
• Empfehlungen：
  • Wählen Sie die essbaren Ei
  • Hochrisikopopulationen vermieden

Es ist nicht pastifizierte Milch.

• RisikoChrysogene Bakterien
• Empfehlungen：
  • Auswahl der Pharmakose oder Ultratemperatur-Antigen-Milch
  • Keine Rohmilch.

Hausgemachte fermentierte Lebensmittel

• RisikoBotulinum, Pilztoxin
• Empfehlungen：
  • Strenge Kontrolle von Temperatur und Zeit
  • Verwendung von Spezialhefe
  • Nicht sicher.

Behandlung abgelaufener Lebensmittel

Um zu beurteilen, ob es verdorben ist.

• AussehenAbklingen, Farbwechsel, Verpackungsgas
• Geruch.: Fremder, saurer Geruch
• Textur: klebrig, weich, geschichtet

Grundsatz der Behandlung

✅ Du kannst es essen.：

• Es ist nur wenige Tage nach der Garantiezeit.
• Es ist voll.
• Sieht normal aus.
• Nach vollständigem Erhitzen

❌ Es muss aufgegeben werden.：

• Schlecht und schlecht.
• Es riecht seltsam.
• Aufschlüsselung der Verpackungen
• Lebensmittel mit hohem Risiko (Fleisch, Meeresfrüchte)