Kandierte Früchte
Kandierte Früchte
Kandierte Pomeloschale
Zutaten:
- 500 g Pomeloschale
- 300 g Zucker
- 100 g Honig
Zubereitung:
- Das weiße Innere der Schale weitgehend entfernen und die Schale in Streifen schneiden.
- 2 Stunden in Salzwasser legen, um Bitterstoffe zu mildern.
- In frischem Wasser dreimal jeweils kurz kochen; jedes Mal das Wasser wechseln.
- Mit Zucker bei kleiner Hitze kochen, bis die Streifen glasig werden.
- Gegen Ende den Honig einrühren.
- Auf einem Gitter trocknen lassen oder im Dörrgerät trocknen.